金桔的功效与作用

江南竹韵

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营养功效
功效作用
金桔，原产中国南部，广布于长江流域及以南各省区。其果实味道酸甜可口，含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。还能增强机体抗寒能力，防治感冒、降低血脂。
1.开胃生津
金桔作为食疗保健品，金桔蜜饯可以开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。金桔药性甘温，能理气解郁，化痰。
2.消食醒酒
金桔气味芬芳，适宜胸闷郁结，不思饮食，或伤食饱满，醉酒口渴之人食用。
3.防感冒
金桔能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。
4.美容护肤
金桔中含有金桔甙和维生素C，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。女性每天可吃5-6颗金桔，或用金桔片泡水喝，效果都不错。
5.预防慢性病
金桔亦含维生P，维生素P属于黄酮类化合物，是维护血管健康的重要营养素，能强化微血管弹性，可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。

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营养价值

金桔果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。金橘含有特殊的挥发油、金橘甙等特殊物质，具有令人愉悦的香气，是颇具特色的水果。

1、金桔果实含丰富的维生素A，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。也可预防文明病，如血管病变及癌症，更能理气止咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎。金桔亦含维生P，是维护血管健康的重要营养素，能强化微血管弹性，可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物。
2、金桔果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。作为食疗保健品，金桔蜜饯可以开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。金桔药性甘温，能理气解郁，化痰。


3、金桔的特点是果皮和果肉一起食用，嚼食后，顿觉喉间津润、满口生香。金桔80％的维生素C集中在果皮上，每百克高达200毫克。金桔除鲜食外，也可泡茶饮用。一个较大的用途是加工成白糖金桔饼、甘草金桔饼、果酱、桔皮酒、金桔汁等。果皮还可提取芳香油。金桔有很高的药用价值。

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注意事项
不宜同食
1.金桔+萝卜：当萝卜进入体内后，并很快代谢产生一种抗甲状腺物质——硫氰酸，若这时进食金桔，金桔中的类黄酮物质会在肠道被分解，而转化成羟苯甲酸和阿魏酸，加强硫氰酸对甲状腺的抑制作用，从而对于有碘代谢异常或甲状腺素分泌异常的人群有诱发或导致甲状腺肿的风险。
2.金桔+黄瓜：同食会使金桔的营养价值降低金桔味道酸甜可口，含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用；而黄瓜中有一种维生素C分解酶，如果这两者同食，维生素C分解酶会将金桔中的维生素C分解掉，降低了金桔的营养价值。3.金桔+牛奶：影响消化吸收金桔中含有丰富的果酸，故其口味呈酸性。而牛奶含有丰富的蛋白质，若两者同食，金桔中的酸性物质在胃中能使牛奶中的蛋白质凝结成块，消化吸收，从而降低牛奶的营养价值；对于胃肠虚弱人群会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。

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适宜和禁忌
适宜：胸闷郁结、伤食饱满、醉酒口渴者等金桔气味芬芳，有开胃生津、防感冒的作用，尤适宜胸闷郁结、不思饮食者或伤食饱满、醉酒口渴者，急慢性气管炎、肝炎、胆囊炎、高血压、血管硬化者。

禁忌：糖尿病患者、牙龈肿痛、脾弱气虚者等
1、吃金桔前后一小时不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白质遇到金桔中之果酸会凝固，不易消化吸收，会腹胀难过。
2、饭前或空腹时亦不宜多吃金桔，因所含有机酸会刺激胃壁黏膜，胃部会有不适感。
3、喉痛发痒、咳嗽时，喝金桔茶时不宜加糖，糖放多了反易生痰。
4、糖尿病患者、口舌碎痛、牙龈肿痛者忌食；脾弱气虚者慎食

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母婴宜忌

孕妇可以食用。
金桔可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱，孕妇食用可以改善妊娠斑和妊娠纹。饮金桔汁还可以开胃，生津止渴。

婴幼儿不宜适宜。
婴幼儿经常喝牛奶，牛奶中的蛋白质和金桔的果酸结合会凝固，不好消化和吸收；金桔膳食纤维比较丰富，宝宝的消化系统还不健全，可能引起腹泻、腹胀。

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